|
|
Kipfilet Met Oesterzwammen En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets (ca. 300gr), 2 sjalotjes, 200g oesterzwammen, 1 appel, 1 eetl. citroensap, 1 kl.blikje ananas-stukjes, 3 eetl. olie, 1 tn. knoflook, 100 gr. blauwe kaas(Roquefort of Danish blue), 2 eetl. sherry of witte port, peper en zout, 2 eetl. fijngehakte bieslook of peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Borstel de oesterzwammen schoon en verdeel ze in reepjes. Schil de appel en verdeel het vruchtvlees in blokjes, sprenkel het citroensap erover om verkleuren tegen te gaan.
Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Verhit de olie. Fruit hierin de sjalotjes en het geperste teentje knoflook. Voeg de kipreepjes toe en roerbak 10 minuten. Schep de oesterzwammen en appelstukjes erdoor en bak nog 3 minuten. Verkruimel de kaas erboven en meng deze met de ananas, sherry, peper, zout en een beetje sap erdoor. Bestrooi het gerecht met de bieslook of peterselie.
|
|
|